【印刷可能】 こち 刺身 172508

 今回ご紹介するお魚は「 こち 釣りの対象魚としても人気が有り、お刺身が美味しい様なのですが、癖のない白身魚なので多種多様な調理方法で美味しく頂く事が出来るお魚です。 鮮度が命！というイメージの刺身ですが、 いつ頃まで食べれるものなんだろう？という、いわゆる 刺身の日持ちの話 って少し気になりませんか？ 例えばですが、釣ってから5日ほど経過した魚を刺身にしたら鮮度が落ちてもう食べれないのか？コチ 1kg 約1〜2尾 こち刺身、煮魚、焼き魚に最適な魚です。上品な白身をお楽しみください。ぜひこの機会にお試し頂きたいオススメ商品です！※写真はイメージです。計量致しますので、写真と異なる場合がございます。ご理解をお願い致します。こちらの商品は冷蔵便での発送となります

マゴチ 寿司

こち 刺身

[10000ダウンロード済み√] アラ 刺身 熟成 211780

壱岐の島 ２週間熟成１５キロのアラを食べてみた ふうりんのブログ 壱岐の島から釣り 海 旬の幸 ささいな日常 笑

熟成が足りないのは、仕方がないのだ。 たった1日だけだが、熟成させる。 先ずは、炙りと刺身。 勿体無いが、皮を引いたやった。 もちろん、皮も別の料理で食うのだが。 炙りは最強の美味さだ。 あまり炙りを好まない我が家族もこれは絶賛！最もベストな保存・熟成の方法は 傷みやすい場所を取り除いた状態の魚をそのまま寝かす事。 しかし、魚を全て使いきれなかった時はそういうわけにもいかない。 そういう時は、 骨と皮が付いた状態で保存すると傷みにくい。

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